黑米桂圆红枣粥的家常菜做法 菜鸟也能做出好味道
黑米桂圆红枣粥的桂圆做法和功效
红枣性温味甘,含有蛋白质、家常多种氨基酸、菜做出好胡萝卜素、法菜维生素、鸟也铁、味道钙、黑米红枣磷物质,不仅能促进女性荷尔蒙的分泌,加强胸部发育,还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。研究发现,龙眼肉除了对全身有补益作用外,对脑细胞特别有效,能增强记忆,消除疲劳。
黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
黑米桂圆红枣粥
食材:黑米1米杯、白米1/2米杯、干红枣8颗、桂圆10颗、黑糖适量、水330ml。
做法:
1、将米轻快掏洗2-3次,避免营养素流失。加入所需水量,浸泡1小时。务必将米充分浸泡,吸收水份再炊煮。这样煮好的米饭会粒粒饱满。
2、红枣用刷子将皱褶处刷洗干净,泡软切画一下,营养成分较易释出。桂圆剥壳。黑糖弄碎。
3、盖上锅盖,以大火煮滚。煮滚的时候,立即转小火,续煮10分钟,熄火。用锅子的余温闷30分钟,让米完全糊化熟透,香甜可口。
4、打开锅盖,加入黑糖调味。用饭匙轻轻将米饭打松,让多余的水气蒸散掉,吃起来口感比较好。
黑米桂圆红枣粥
小贴士:
黑米加些白米一起煮,口感较好。
1杯黑米+水230 ml。1杯白米+水210 ml。以此类推。
红枣干和桂圆有自然的甜味,黑糖可依喜好酌量添加。(红冰糖也可)
煮的时候不要离开锅子,因为很快就煮滚。
煮饭的过程中,务必盖紧锅盖。以免打开锅盖,导致温度下降太快,影响米饭糊化熟成。
(责任编辑:焦点)
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