高胆固醇不宜吃什么
胆固醇高不能吃什么?
控制饮食中胆固醇含量,通常情况下在300毫克以下,或者更低。所以动物内脏、蛋黄等含量极高的食物要少吃或者不吃。胆固醇高的人应避免进食富含胆固醇的食物,如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑,这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300mg以上,特别是后三者每100克中胆固醇含量均超过1500mg。
减少脂肪的摄入量是控制热量的基础,肥肉和荤油要少吃。减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。因为肉、蛋、奶类食物中,特别是肥肉、荤油和内脏中饱和脂肪含量比较高。
进食大量糖类,能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性,从而使脂肪合成增加,加重高脂血症。所以,高胆固醇患者不能吃甜食。三酸甘油脂偏高的人,不能饮酒、咖啡,不能吃甜度太高的水果。
不能吃胆固醇含量的海鲜,如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏和蛤等。严格戒酒,因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成,从而导致血脂升高。
哪些食物胆固醇含量高?
括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数。
1、含高量胆固醇的食物
①动物脑
如猪脑(3100毫克)、牛脑(2670毫克)、羊脑(2099毫克)。
②禽蛋黄
咸鸭蛋黄(2110毫克)、鸡蛋黄(1705毫克)、鹌鹑蛋黄(1674毫克)、松花蛋黄(1132毫克)。
③禽蛋、内脏
以上就是含有胆固醇的食物的类别,含有胆固醇较低的食物,根据自己的情况,尽量少吃油炸的食品,用蒸煮来代替油炸煎炒。当然油炸食品,含胆固醇的食品,食物,也可以少吃点,毕竟我们身体可以代谢胆固醇。胆固醇比较高的话,就要配合药物治疗了。
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